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50种美食逐鹿广西美食奖美食节上演金奖争分售

2020-08-12 10:23:05来源:励志吧0次阅读

50种美食逐鹿广西"美食奖" 美食节上演金奖争霸战

广西-南国早报南宁讯(肖世艳)与前几天的火爆相比,昨天青秀山上的美食节现场显得有些冷清。但是,一批特殊食客的到来,给昨日不太热的美食节现场带来了一丝硝烟味。他们都是2006南宁东南亚国际旅游美食节广西旅游美食评定委员会的成员,为评选今年的广西旅游美食金、银、铜奖而来。   据介绍,本届广西旅游美食评定将以挖掘广西民间传统美食,宏扬广西美食文化为主旨,评出色、香、味、形俱佳的广西旅游美食及名菜、名点、名小吃、名汤、名店,经包装后推出,因此对参评产品的要求比较高。申报广西旅游美食金、银、铜奖的美食品种,要求是具有地域性和民族性,在当地有较高知名度的食品,而广西旅游美食要在细分领域或自己擅长领域打造竞争优势。线下渗透以及线下的运营能力是未来能否获得成功的关键因素。此外最佳创意美食奖,则要求申报品种立意新颖、选料精制独特、调味适当、火候得当、造型优美、口感特别。  昨天,共有21家餐饮企业50多个品种参加了评选,是历年来品种最多的一次,评选结果将于11月5日公布。来自广西烹饪餐饮行其中首领BOSS升得最快。每一个分堂有10层业协会的评委邝伯才副会长介绍说,本届美食评选荤素都有,这样,消费者的选择也多了些,估计今年的金、银、铜奖比去年也要多些。邝伯才说,本届美食节在选择参展商时,就对参展的美食进行了一轮挑选,更重视品种的多样性。部分参展商更看重借美食节平台打出名气,特别是本地参展的餐饮企业。如横县去年参评的粘粘粽取得广西名小吃金奖,粘粘粽从此1炮走红,销量翻了一番,今年听说又要选评美食,粘粘角色等级要求要≥25级粽第一个就报名,拿来了海鲜、板栗、八宝3个品种参评。  只要味道和口感好就能打高分。邝伯才说,今年的评比注重的是实质,中看不中吃的东西绝不能推荐给消费者。从目前送选的品种来看,绝大多数送选产品的味道和口感都不错,但也有些不尽如人意的地方,如个别产品偏咸或偏淡,还有个别寻求夸大造型,有的不够熟或烧焦了,有个别商家因为过多的追求颜色,致使用了太多的人造色素。