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星级大酒店开起大排档城管表示将进行夜查收购

2020-05-21 08:22:36来源:励志吧0次阅读

星级大酒店开起大排档 城管表示将拥有过人的气势进行夜查

图为燕山大酒店的啤酒花园

亮灯处为金宝街边净雅大酒店楼下的大排档

编者案

今天本报的上午版刊发《街对面大酒店开起大排档》后,立刻引起了相干部门的重视。东城城管局工作人员表示,他们今晚会去现场核实,如果确认有露天烧烤行为,将予以取消。海淀区城管局表示,分队城管人员今晚会到燕山大酒店啤酒花园进行检查,核实其承办夜市的资质,如发现有扰民问题,将会和酒店方面协调。

天气转暖,宁静的夜晚却不再属于宁静。窗户1开,飙车的,烧烤的,运料的,舞蹈的……午夜各种喧闹与喧嚣,直灌耳膜,躺在床上辗转反侧,没法入睡。本报多路访问这些声音背后的故事,从今天起,我们将逐一向您汇报扰您清梦的那些人、那些事。

脏乱排档今夏又至

今年的夏天比往年来得晚,北京西站附近的一家4星级酒店,决定把今年的大排档活动再推迟几天。一位餐饮部的工作人员还是兴奋地介绍:“我们这是大饭店的水准,排档的价格,有牛排、进口扎啤,也有生蚝烤串,高中低档,敬请期待。”

昨天晚上9时,来到羊坊店东路,路南侧是通向北京西站的过街天桥,人流量极大。往里走了几步就闻到浓郁的烟熏烧烤味。马路东侧的各式小饭馆门口都摆放着塑料座椅,用餐者多为拎着行李的旅客。看到,1桌客人离桌后,服务员拿着油腻腻的抹布飞快地将桌子上的花生壳收到垃圾桶中,再用同一块抹布擦一遍桌子,摆上餐具,很不卫生。

路北侧的天外天华盈饺子馆门口,沿街有一个长10米左右的凉棚,写着“华盈啤酒花园”的棚子下,堆放着十几套白色塑料座椅。看到,这个大排档的位置距离铁医路一号院居民楼唯一六七米的距离。居民任先生1提到大排档的各种侵扰,就有一肚子的话要讲。任先生说,起初楼下有两摊买卖。一个是开在院内的啤酒花园,那是酒店自己做的。另一个摊是饺子馆的,后来周边的小餐厅看大排档生意不错,都开始效仿“烤冷面、铁板烧、烤鱿鱼、大排档、大酒店,你弄我也弄。结果窗户外面吵闹声、劝酒声、划拳声、乃至打架声此起彼伏,他们什么时候吵完,我们什么时候才能睡。”

楼上的王阿姨也是一肚子苦水,去年有一天晚上,她儿子实在忍受不了楼下的消息,打开窗户理论了几句,一个酒瓶子飞过来,直接砸在空调机上,把一家人吓坏了。

酒店夜市灯光刺眼

晚上10时,在金宝街净雅大酒店楼下,一束便宜灯泡的光束格外刺眼。3名男子在酒店的高台上支起烤架,掀开半边覆盖食材的保鲜膜,开始向路人招揽生意。“吃烧烤吗?都是下午新串的。”几名路人坐了下来,不一会儿,烧烤声刺破了整条街的睡意,飘浮的烟尘让路人避之不及。

这家酒店的高级海鲜在北京很着名,现在弄起大排档,让十几年的老街坊,家住朝外南小街的张女士觉得特别意外:“从去年开始,这个门口的好车愈来愈少了,但也不至于开始做这点小买卖吧。”一条不到十米宽的马路成了烧烤摊和居民们的分界线。在安静的另一边,一位食客看老板自己烤串,好奇地问:“酒店大厨也来开发副业啊!”老板笑着摇摇头说,他只是租下了酒店这1小块地方,“要是城管来了,酒店也不管我。”虽然这里的摊位费要比其他地方稍高,但他觉得酒店周边人流大,有钱人多,租金高也值了。

果然,晚上11点半,客人愈来愈多,老板吩咐伙计从旁边豆捞餐厅再搬出几套桌椅。一个年轻女子在一旁不断和老板说笑,她是酒店的一名服务员,已跟大排档的老板混熟了。听她泄漏,这家酒店去年就开始改菜单,有的菜品价格已和附近家常菜比较接近。消费者少了,“出租这个地方也能多挣点钱。”

1名中国饭店协会的工作人员泄漏,近两年,将是北京高端餐饮市场发掘个人消费市场的转型期。将会有愈来愈多的酒店调解菜品价格,尝试团购、大排档等新的赢利方式。

黄奶奶的“互相理解”

由于遭到有关方面的勒令,去年开在海淀区当代商城后街的大排档,今年挪回到自家院内——燕山大酒店的楼下。上周五正巧是第一天营业,晚上6时,啤酒花园的霓虹灯准时亮起,现场近20名戴着厨师帽的师傅和几名穿着西装、打着领带的服务员开始忙碌。得知花生、毛豆等凉菜可以拼盘,一名食客毫不犹豫地点了一盘“花毛一体”。在这个近200平方米的场地,可容纳几百人同时用餐,尽管晚上将近11点钟的晚风带着丝丝寒意,但仍不能阻挡近50个吃主在此大快朵颐。旁边的围墙上,3台大电视正现场直播着拳击比赛,一桌客人点了“一柱擎天”啤酒,随着比赛进行不停地叫唤着。韩经理介绍,这里的厨师都是饭店二层中餐厅特聘的,每天下午四点左右才上班,专门服务大排档。他笑言:“大排档能打招牌,招人气儿,我们现在的发展重点在楼下,不是楼上啦。至于营业时间,考虑到扰民,我们最晚到12点吧。”

黄奶奶住在燕山大酒店对面的小泥湾社区,去年大排档开在酒店西侧的马路上,离她家阳台不到10米的距离,大排档常常营业到清晨两三点,强烈的灯光照得他们睡不着觉。黄奶奶说,楼里以七十岁左右的老人为主,夏天热,老人就容易血压高。可听到夜里踢易拉罐的声音和女士高跟鞋的那种嗒嗒声,血压就更高了。

黄奶奶说,这些厨师、服务员都是外出务工的孩子,“2十岁的孩子,那儿知道安静不安静呀!”要是找到酒店反映情况,又怕他们会因此丢了工作。想一想就忍了。她比较同情的是住在楼下的一对清华大学的老教授。黄奶奶说:“他俩不会打牌,也不爱出门,就爱看书看报,就好静。”有时候备课会被楼下大排档的嘈杂声打扰。黄奶奶指着对面大酒店的客房说:“你看那酒店楼上的房间里亮了几盏灯?他们这生意也是不景气,大家都有辛苦的地方,还是相互理解吧。”

北京很快就要入夏,虽然从去年年底开始已开始全面制止露天烧烤,但在消夏市场的诱惑下,越来越多的商家不顾扰民照样经营。今年夏天,大排档附近居民企盼的平静,看来又将被窗外延续的喧嚣打破。

编后记

远亲不如近邻

周家望

近来,受经营压力的影响,转而走平民线路的星级大酒店,纷纭把眼光盯在了“本小利薄”的烧烤大排档上。转变经营方式,本无可厚非,但生意扰民就欠妥当了。

经商重要,社会公德更重要,特别您不是游商小贩路边摊,您是开星级大饭店的。既然您矮下身子做啤酒广场,开消夏大排档,首先得和磕头碰脸的街坊四邻搞好关系是不是是?睦邻友好可是和气生财的第一要务。过去有句话叫无“尖”不商,就是说卖米卖面的商人,给顾客称粮食时都得冒个尖儿,多给点儿,以此表达诚信、延揽生意。过去还有一句老话,叫远亲不如近邻。比邻而居是缘分,大家彼此关照,社区才会和谐。不知那些大排档经营者听了黄奶奶说的“相互理解”的话,心里作何感想?

原标题:星级大酒店开起大排档城管表示将进行夜查

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稿源:中国广播

作者:李晓玉

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