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早饭吃山药功效超强大5种食用方法免费送给出世

2020-09-24 03:18:37来源:励志吧0次阅读

早饭吃山药功效超强大!5种食用方法免费送给你!

每天都要思考3个重要问题,早上吃甚么,中午吃甚么,晚上吃甚么。肖志刚介绍

今天我们侧重讲一下,早上吃什么最好,这个最好,既有满满的营养,做起来也十分便利,关键是不管东西南北,不管男女老少,吃了都对身体好。它就是山药,是否是特别意外?<了解到/p>

早上吃山药,功效超强大

山药通常都是炒着吃、煲汤吃,什么时候变成早餐了?换个做法,就能当早饭了,比如清蒸、煮粥。

尤其是铁棍长山药,有健脾益气的功效,但食用的时间也很有讲求,早上8点左右是脾经最旺盛的时候,这个时候蒸食长山药,食品的有益成分会被身体更好地吸收。

清蒸山药

山药清蒸做早餐最省事,把山药的须毛略微刮一下,用清水搓洗去泥,切成段,纵火上蒸大约20分钟便可。

根据山药的薄厚不同,蒸的时间也不同,这个需要每个人根据实际情况和火候来调解,如果实在不清楚它是不是熟透,可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看。

山药蒸熟就行了,不要过分加工,否则山药里面的黏液蛋白了,所起到的健脾、养胃的作用,就会大打折扣。

蒸熟以后,可以去皮后直接吃,刚开始可能会觉得太平淡,但逐步就能吃到食材本来的甜味,清鲜绵软。如果不习惯直接吃,也可以吃蘸点果酱或白糖。

山药粥

说到早饭,那自然是离不开粥了,而山药是非常百搭的煮粥食材。

清末有个名医叫张锡纯,大爱山药,在他的着作《医学衷中参西录》记载了这样一个故事:有一个出嫁的女子患上泄泻,一连好几个月,泄得就剩一把骨头了,最后张锡纯建议,将山药煮粥服用,逐日三次,没想到连喝了三个月,女子逐步恢复了健康。

煮粥时放入山药块,再加上几颗扯开的红枣,孩子和老人最适合吃。由于这两类人群的牙口都不太好,而且消化比较弱,而山药粥十分易于消化。

另外,脾胃衰弱或消化不良的合适喝山药粥。还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

红枣山药粥

红枣10枚,鲜山药200克,粳米100克,白糖适当。

1、粳米、红枣提早浸泡半小时,在粳米中滴几滴油,拌一下,放置5分钟;山药去皮,切小粒,浸泡,以防变色。

2、锅中倒入适当清水,加入粳米搅动,水开后小火煮。

3、待米粒松软后倒入山药、红枣,小火渐渐熬,用勺搅拌,直到米粥黏软便可。

山药泥

山药泥更适合幼儿和牙口不好的老人吃,功效是一样的。要想做出有型绵软的山药泥,山药的选择是很重要的。一定要选水份少、有面的山药,也就是铁棍山药。如果看起来有些清透的脆山药,做出来的成品就会很稀,不成型。

南瓜山药泥

山药(300克)南瓜(300克)蜂蜜(适当)

1、将山药洗净,切成小段;南瓜去皮,切厚片,放入蒸锅中蒸熟。

2、将蒸好的南瓜捣成泥备用。

3、将蒸好的山药去皮捣成泥,两种泥混合。

4、淋上蜂蜜便可。

提示:山药去皮后会氧化变黑,所以要将山药蒸熟后再去皮。

山药有四忌

1、山药淀粉含量高,糖友不可一次吃过量的山药,如果偏爱食山药,那末应适当减少主食的量。

2、在吃火锅时,最好少吃山药,否则容易上火。

3、男性患前列腺癌、女性患癌不宜食用山药。

4、大便干燥、便秘者最好少吃山药。

山药怎样选

如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,由于这可能已感染过病害,还要注意山药断面应带有粘液,外皮无损伤。

山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了,掰开来看,冻过的山药横断面粘液会化成水,有硬心且肉色发红、质量差。

山药当早饭,功效赛人参

山药的淀粉含量比一般蔬菜普遍要高,所以山药可以作为主食的一部分,而不是只当菜来吃。

有人觉得山药就是土里的根块,不值钱,要补的话也得是人参、燕窝之类的,但是山药有徐徐调补之功,是其他中药很难到达的。

中医认为山药有补脾肺肾、益气养阴的功效。现代医学认为其营养价值十分高,里面含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等。具有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用,好处数不胜数。

1、三高降了

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有降血压、降血脂、安稳心神的功效。山药含有粘液蛋白,有下落血糖的作用,长时间食用,也有防治糖尿病的功效。

山药作为薯类,是非常好的高钾低钠的食品,也是糖尿病、高血压、高血脂患者不可多得的美食。

2、湿气没了

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物资,有利于脾胃消化吸收,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。

在中医上,湿对应的内脏是脾;脾胃功能不好时,就容易生湿气。而且,脾主运化,排湿需要能量,需要脾胃运化食品。脾胃功能强大,湿气自然无处藏身。而山药性平,合适绝大多数人。

3、肾不虚了

山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。中药六味地黄丸、8味地黄丸、归芍地黄丸等这些大家很熟习的药品,都添加了山药,可见其补肾功力。

4、肺养好了

立秋后,很多人感觉口干舌燥、声哑干咳、皮肤干燥等,这是秋季最明显的气候特点“燥”对肺部和喉咙的伤害比较大。山药含有皂甙、黏液质,这两种成份都有润滑,滋润的作用,所以可益肺气,养肺阴,医治肺虚,痰嗽,久咳等症状。

5、人年轻了

山药是难得的药食同源好物,含有多种丰富的氨基酸等物质,例如自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸。氨基酸可以修复破损细胞、破损因子等,所以有很好的养颜作用,坚持吃上半个月,全部人都会感觉焕然一新。

6、癌症远了

山药被视为一个癌症终结者,特别对结肠癌的防治有很好的效果。山药块茎中的膳食纤维可以避免有毒化合物在结肠粘膜的附着;另外,山药里的维生素A也为人体对抗肺部和口腔癌症了保护。

本文相干词条概念解析:

山药

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,除去外皮及须根,用硫黄熏后干燥,也有选择肥大顺直的干燥山药,置清水中,浸至无干心,闷透,用硫黄熏后,切齐两端,用木板搓成圆柱状,晒干,打光,称“光山药”。有滋养强健,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药在食品业和加工业上大有发展前途。

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