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炒四季豆的家常做法大全教大家做一道健康的略

2020-10-16 09:54:53来源:励志吧0次阅读

炒四季豆的家常做法大全教大家做一道健康的素菜

四季豆是一道很常见的蔬菜,做法简单普遍,吃起来也不错,但在清炒过程一定要经过沸水煮熟,在进行清炒。经过清炒后的四季豆色泽发绿,表皮发皱,是一道很开胃的菜。

清炒豆角怎么做,豆角可以有多种做法,在广东比较常见的就是清炒。也有说这是素炒豆角。会做的人的做法都是差不多的。

1.豆角清干净以后,不要用刀去切。直接用手去折成一段一段的这样味道会更好。说是清炒还是需要加入一点点蒜末。这样闻起来会比较香一点。

2.清炒就是要少放一点油,加入蒜末进去爆香,再加入豆角。

3.豆角炒到外表看起来都是青色的时候就可以加入一些水和盐进去。

4.盖上锅盖闷煮三分钟,开锅以后豆角差不多有六七分熟了,再炒一会把锅内的汁都收干了不可以出锅装碗了。

四季豆是老百姓餐桌上常见的蔬菜之一,烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经

化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品

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主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

有抗乙肝病毒的作用,鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制罐头。

其它作用:

1、有益于心脏

2、强壮骨骼

3、补铁、防感染

4、适合糖尿病患者

四季豆可使血糖生成指数降低,还是高膳食纤维的蔬菜,能预防血糖出现较大的变动。

一般人群均可食用。

妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者更适合食用,同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;不适宜腹胀者。

注意事项、

1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。

标签:炒四季豆的家常做法
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