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泡茶有要点喝茶更健康纪录

2020-09-16 02:47:17来源:励志吧0次阅读

泡茶有要点,喝茶更健康
  现在正是品茶的好时光,不过要想喝上一杯上等好茶,除了具有好茶、好水的条件外,还必须掌握泡茶要点,才能喝得更健康。
 
  1.绿茶,现泡现喝。
 
  绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能,主要是由于茶叶中的多酚类物质。如果冲泡温度太高或时间过久,多酚类物质就会被破坏,茶汤不但会变黄,其中的芳香物质也会挥发散失。
 
  一般来说,绿茶冲泡水温以80-85℃为好,水初沸便可。冲泡时间以2—3分钟为好,最好现泡现饮。绿茶与水的比例要恰当,以1:50为宜,经常使用3克茶叶冲水150毫升,冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近。
 
  2.红茶,泡久些更健康。
 
  与绿茶不同的是,高水温浸泡反而能够增进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出,不但让滋味和香气更浓,还能更好发挥地它的保健功能。因此泡红茶最好用沸水,泡得久些更好。一般来说,5分钟最好。红茶冲泡的用水量与绿茶相当。工夫红条茶可冲泡3次—4次,红碎茶则可冲泡1次—2次。
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  3.乌龙茶,茶叶要多放。
 
  乌龙茶冲泡时水温也以沸水为好。乌龙茶的泡茶用量较多,一般以8-10克为好,约装满紫砂壶容积的一半。乌龙茶可冲泡5—6次,时间可由短到长,以2—5分钟为好。
 
  4.黑茶,重点在洗茶。
 
  以普洱茶为代表的黑茶,属于后发酵茶类,原料较为粗老。黑茶的特点在于“越陈越香”,须经历较为剧烈的沸水冲泡进程,才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味儿,而紧压砖茶还要经过烹煮。第一次冲泡黑茶,要用10秒钟快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不但滤去了茶叶的杂质,而且更香醇。后续冲泡时间常为5分钟。
 
责编:深水鱼
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